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描写北京烤鸭作文

时间:2018-01-18 | 作者:忠国

北京烤鸭作文800字

美食,不仅仅是美食,更是一个地域的精神文明及文化特色。重返北京,让我感到的不仅是北京日新月异的变化,更让我惊异的是北京日益蓬勃起的美食文化。 说起北京美食,人们的第一反应便是北京烤鸭了。电视上,网络上,媒体中,处处都有着对北京烤鸭独特风味的详细描述和介绍,我也不胜馋欲,想买一只北京烤鸭解解馋。 北京烤鸭最好的制作地点便是全聚德啦!我们坐着公交一路颠簸来到了全聚德北京烤鸭专卖店。从这些形形色色的烤鸭里面,妈妈告诉我:“并不是每只都很好,用些烤鸭滥竽充数,所以挑选烤鸭不能光看它的色泽,而且还要闻气味,观其形状,这样才能从色香味俱全的标准来衡量一只烤鸭。”精挑细选之后,我们挑了一只质量上乘的北京烤鸭,称重后付了款,便拿着烤鸭找到了一个席位,坐下去,认真的品尝起来。 这只烤鸭首先在色泽上就非常的诱人。经过黄油的浸润,身子泛起了一阵金灿灿的光芒,仿佛穿上了一层金色的盔作文http://Www.zUoWEn8.coM/甲一般,给人们带来了良好的食欲。再闻它的香味,真是别提了,那一阵阵扑鼻的幽香在空气中弥漫,不同于街边烤串那种令人刺鼻的香味,这种清香混着草木的草香,组合起来,便形成了一种令人难以忘怀、陶醉于其中的香味交响曲呢!我迫不及待的抄起筷子,就开了一道口子,我当时还不知道这鸭皮竟然那么的脆!轻轻一拨,便哗啦的一下都扯开了,里面的肉质也别提多鲜美了,白白的肉,一点儿也看不出腻的感觉。鲜香美味,酥嫩适口,真是午餐的不二之选。 品尝着这美味的烤鸭,看着街上熙熙攘攘的人群,我的心中泛起一阵舒适和自然的惬意。细细的思考,其实美食,带给人们的不仅是视觉上的震撼和味蕾上的体验,更带给人们从心底生发出自然纯真的快乐。一个民族,一片地域,一些风土人情,一些世态炎凉,全都融合在这美食之中了吧。 北京烤鸭,是北京传承千年的一道古老美食,品尝它,仿佛穿梭千年,重回北京辉煌,重新体味北京的前世今生!

品尝北京烤鸭作文

今天是星期五,爸爸带我品尝了北京名吃-北京烤鸭。我们到了与“全聚德”齐名的“便宜坊”烤鸭店。 初见“便宜坊”我还以为是便(pián)宜(yi)坊(fāng)。其实不然,这里“便宜”的读音是bian yi。真正含意是“便利人民,宜室宜家”,这是周总理为便宜坊提的经营方针。也正是秉承周总理的这种理念,“便宜坊”才能在烤鸭界有着岐立600年的辉煌历史 到了“便宜坊”,不吃烤鸭也不能满足我吃货的本性,索性作文http://Www.zUoWEn8.coM/我就点了一只烤鸭,待烤鸭端来,专业厨师仔细片鸭,不一会,一只鸭就片成了两盘肉和一个鸭架,服务员也向我们端来了美味的小饼和配菜。 夹起一片鸭肉,皮晶莹剔透,还能依稀看见里面光滑爽嫩的鸭肉,沾上秘制的酱料,放入薄如蝉翼的小饼。轻轻一咬,鸭油滋滋而出,伴着新鲜的小饼和美味的鸭酱,细细品尝,又香又嫩,美味可口。 晚餐吃完了,但美味的烤鸭仍令我回味无穷;同时便宜坊的名字也给我留下深深的印象—便利人民,宜室宜家。

北京烤鸭作文200字

最爱吃的美食是烤鸭,烤鸭来源于北京。口感酥香,肥而不腻,受到了人们的称赞。它色泽红艳,采用炭火烘烤,即被皇宫取名为“烤鸭”。 吃烤鸭必须在合适的季节里,季节不好则影响口味。在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。因为冬春两季的北京鸭,肉质肥嫩;秋季天高气爽,温度与湿度适宜制作烤鸭。而此时的鸭子也非常肥壮。夏季气候炎热,空气湿度较大,此时的烤鸭肉少膘薄,质量较差,烤制后的鸭皮容易发艮,所以口味较差。 现在正是冬季,不妨去尝一尝哦!

北京烤鸭作文

北京烤鸭名扬海外,“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾”。北京烤鸭肉非常鲜嫩,肉肥而不腻,味道鲜美,细滑爽口。 有句谚语“秋高鸭肥,笼中鸡胖。就是在秋天吃烤鸭好,鸭子肉肥。 制作烤鸭的时候,一定要选饲养期不能超过90天的鸭子,一般体重为五斤六斤最好。 选好了好的鸭子就可以作文http://Www.zUoWEn8.coM/制做了。制作的全过程是这样的:一、先把鸭子的羽毛和血去掉。二、再在鸭子的身体上挖两个洞缝好。就可以烤鸭子了。 吃烤鸭时一般是这样吃的:把荷叶饼放好再甜面酱和葱条放上去,再拿几片鸭肉放上去,在卷起来就可食用了。 烤出来的北京烤鸭不能啃着吃。烤出来的鸭肉非常光泽绚丽。最好细细嚼。

关于北京烤鸭的作文

【篇一:北京烤鸭】 俗话说:民以食为天。在我们中国,几乎每个地方都有自己的美食:南翔小笼包,苏州豆腐干,城隍庙的五香豆……而我对北京烤鸭情有独钟。 北京烤鸭皮黄肉嫩,肥而不腻,鲜香味美,具有香、嫩的特点。 记得几年前,妈妈带我去理发店理发,看见理发店旁边围了许多人,好奇心使我们去看个究竟。原来是一家烤鸭店开张了,那沁人心脾的香味已把我的魂给勾去了。我缠着妈妈给我买一只尝尝,妈妈无奈之下只好买了一只。回家后,我顾不得烫手,拿起一块就往嘴里放,那味道入口即化,当肉全部吃完以后,口齿留香,回味无穷!、 北京烤鸭,北京烤鸭,顾名思义,就是北京的烤鸭。它采用王泉水所产的填鸭,皮薄肉嫩,口味更佳,烤鸭很快就成为北京的风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”便是明朝时开业的。其实,北京烤鸭不是北京的。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴,为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烧烤。明宫后迁都北京,烤鸭技术也传到北京。 啊!北京的烤鸭!北京的烤鸭!你是中国的象征菜,你体现了中国的餐饮文化! 【篇二:北京烤鸭】 说起北京,我认为:你如果不吃全聚德的烤鸭,就等于白去了。 老字号全聚德北京烤鸭,外焦里嫩,老师傅将鸭肉切成一片一片的薄片,整齐的放在大盘子里,再配上大葱丝,一叠薄如纸片的面皮饼,再加上一碟甜酱,往桌上一摆,那个香味扑面而来,赶紧包上一块醮点酱,咬上一口,真香啊,鸭肉吃到嘴里又香又脆又嫩,味道美极了,金黄色的鸭皮,又薄又脆,是烤鸭最好吃的部分,而外国人的烤火鸡、烤鹅皮总是烤的很硬,使人们不得不扔去,可见北京烤鸭真费了不少心思。 在烤鸭的过程中,中国人有几种烤法,有趣而又独特,我向大家介绍一种,这可是一项伟大的发明:就是不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞,把内脏取出,再往里倒开水,再将小洞系上,再烤,这样既不失水,又不会被烤软。 吃鸭子时也很好玩,很有趣,我喜欢用鸭肉弄点甜酱,往面皮上刷一刷,一排一排的弄,像汉堡一样吃,卷到一起,再刷些甜酱在面上,剩下的鸭骨架子也不浪费,熬成鸭汤,一边吃鸭肉,一边喝汤,真是美上加美啊!下面我再介绍一种吃法: 用筷子挑点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片鸭片,加些葱条、黄瓜、萝卜条,将其卷起一边点酱一边吃。 听了我的介绍,你是否已垂涎三尺了,赶快尝尝吧。 【篇三:北京烤鸭】 我想大家对北京烤鸭一定不陌生吧?它可是北京名菜哦,它以色泽鲜艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。 据说,北京烤鸭原本是宫廷正菜,清代乾隆皇帝以及慈禧太后都尝过,觉得好吃,便命为“北京烤鸭”。后来,北京烤鸭随着社会的发展,并逐步由皇宫传到民间。 北京烤鸭的制作过程非常复杂,首先要选用一只2·5-3千克的健康鸭,采用切断三管法放血,烫毛用55-60摄氏度的水,烫三分钟左右。烫皮至桂色就行了,然后将鸭体用饴糖沸水浇烫,从上至下浇烫3-4次,然后用糖水浇淋鸭身,一般糖水由饴糖与水控1:6-7比例配制。烘烤前,先用塞子堵住肛门,烤制时,要不停地转烤鸭,这样鸭的全身就会烤得均匀了。烤鸭出炉后,再由厨师运用高超的技艺将烤鸭削成一块块连肉带皮的烤鸭片,就可以上桌了。 有些人可能是第一次吃烤鸭,不知道烤鸭怎么吃。其实,烤鸭吃起来非常简单,只要用荷叶饼夹着鸭肉和一些配料,如:黄瓜丝、葱和蒜叶。然后蘸着甜面酱一起吃就可以了。吃的时候,感觉就不用说了。当烤鸭卷吃到嘴里的时候,既有烤鸭醇厚香甜的口感又有黄瓜清凉舒畅的快感。在你的嘴里回味无穷。 听了我的介绍,你们对北京烤鸭一定更了解了吧?如果你们嘴馋了,就快去饭店亲自品尝一下吧。 【篇四:北京烤鸭】 中华美食天下闻名,比如北京的烤鸭,那可是家喻户晓的。 烤鸭的做法很难:在入炉之前,先把处理后的鸭子灌进开水,这样,煮鸭子时才会熟得快!也会使鸭子外脆内香。接下来就是烤了!鸭子进炉后,先烤鸭子切掉的右半侧,使热气从刀口进入鸭膛,芭鸭肚里的水煮沸。在烤至7——8分钟。这样一直用左右轮流烤……10几分钟后,一只香喷喷的烤鸭就出炉了! 而这种美味的食物得有高尚的吃法——---吃片烤鸭! 因为片得好不仅菜肴造型更佳,而且口味更美。烤鸭烤制成后,要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美作文http://Www.zUoWEn8.coM/。片鸭的方法也有讲究,一是趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美;然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉,薄而不碎。一只2公斤重的鸭子,能片出100余片鸭肉片,而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩,独具风味。 而我喜欢中外结合吃,将西餐具放在桌上,左手拿叉,右手拿刀,轻轻叉起鸭片,放入口中,那味道就一个字--爽! 没口想到中华美食竟是如此美味,我长大以后要做一位美食家。尝遍中华美食,大饱福! 【篇五:北京烤鸭】 北京烤鸭是北京最具有代表性的风味菜肴,去过北京的人都知道这样一句话:“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾。” 北京烤鸭色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻。“京师美撰,莫过于鸭,而炙者尤佳。”这是前人对北京烤鸭的评价。那么,如此好吃的菜肴,又该如何制作呢? 烤鸭的做法稍微有点复杂:首先,在鸭入炉烤之前,要在肛门出塞入长8厘米的高梁杆一节,即“堵塞”,这样可以防止灌入开水外流。而后从体侧刀口出灌入八成满的开水,在烤的时候,可以使鸭子内煮外烤,不仅熟得快,而且可以补充呀肉内水分的过度消耗,使鸭肉外脆里嫩。准备工作做好后,就要开始烤了,鸭入炉后,先烤右背侧。6至7分钟鸭肉呈橘黄色时,转向左背侧烤3至4分钟,好之后,再烤左体侧烤4分钟,并撩左裆30秒,烤右体侧4分钟,撩右裆30秒,鸭背烤5分钟,然后再按以上顺序循环烤,直至全部上色成熟为止。 吃烤鸭也是很有讲究的。吃之前,要进行一道至关重要的工序——片鸭。一般的鸭子是片成108片为最好,然后可以随意吃。我比较喜欢先把鸭肉“全身”蘸上一层酱,然后加上细细的蔬菜丝儿,一起裹进薄皮里,随后一口一口的咀嚼细细品尝,真实美味可口! 俗话说“民以食为天”,如果你去北京,千万别忘记去尝尝北京烤鸭呀! 【篇六:北京烤鸭】 北京烤鸭是北京的著名小吃,以油而不腻著称于世。今天,我可谓是“三生有幸”的品尝到了正宗的全聚德烤鸭。 烤鸭的做工十分简单、精巧,在家里就可完成:将鸭子放在平底锅上,然后把油烧开后淋上8-10分钟,切成片儿,放在盘子里,在将荷叶饼放入蒸锅中蒸上15分钟,配上甜面酱,色香味形的精华—北京烤鸭就做好了。 我还研究出烤鸭的吃法:在荷叶饼上抹一层薄薄的酱,鸭肉的那一面再加上一些,皮的一面不抹,向下放,在将四面一包,放入口中,口感极佳,那是又香又脆。 包好了鸭片,我与爸爸妈妈开始品味这道北京名菜,果然名不虚传。甜酱与鸭一烤,脆中有香,软中有硬,油而不腻,令人如在乐仙境一般,流连忘返。我吃了一个又一个,饱了还是忍不住继续吃,吃的满嘴流油,桌上全滴的甜面酱,脸上也全是,我和爸爸妈妈哈哈大笑。 北京烤鸭真是名副其实呀!作文http://www.Zuowen8.com/ 【篇七:北京烤鸭】 一听到北京烤鸭,你一定口水直下三千尺了吧,这可是一道人间美味啊!而我却从没吃过,今天晚上,我就尝了一次这美味。 来到饭店,服务员便推着小车,微笑着把烤鸭端了上来。烤鸭一上桌,我便被它的香味迷住了,口水不停的往肚子里咽。鸭肉中似乎还参杂着一丝葱香,红红的鸭皮更刺激我的食欲。于是我便迫不及待的拿起一张面皮,向红红的鸭肉“进攻”,我夹起一块鸭肉,塞进面皮中,加上黄瓜丝和金葱,再沾上香酱一裹,我见了大咬了一口,哇!太美味了,一股葱香,鸭香,黄瓜香和酱香一同涌上我的心头,我情不自禁的大喊一声:“太好吃了!” 啊!北京烤鸭,不仅让我沾了一次口福,更让我认识到了北京人别有的风情! 【篇八:吃北京烤鸭】 昨天夜晚10点——11点的时候,当时我正在熟睡之中……突然被一阵刺耳的电话声吵醒了,我迷迷糊糊的拿起电话一听才知道原来是我9岁的表弟打来的电话。他叫我去他家吃北京烤鸭,我一阵狂笑,因为怎么晚了谁还出门去吃北京烤鸭,所以我拒绝了,答应他今天到他家去。这时他才睡好了觉。 今天一大早我就吵着嚷着要去表弟家,妈妈说:“你表弟在做作业,下午1点到3点要去打羽毛球,3点左右在带你去。”没办法只好答应了。 到了3点左右小姨开车带我去表弟家,3:30了表弟还没回来,小姨说可能他爸爸带他去理发了,我是一个急性子,总是坐不住,小姨笑着说:“凳子上有钉子是吗?”。后来表弟回来了,我和表弟打羽毛球,打累了就斗狗玩看看绿树。 到了晚上小姨端着一盆香喷喷的北京烤鸭放在桌子上面,我口水都流的三千尺了。吃起来更是两个字“香”、“嫩”。简直就是美味佳肴神仙才吃的上的东西。 就这样一大盆北京烤鸭被我和表弟一扫而光。

北京烤鸭作文300字

【篇一:北京烤鸭】 一听到北京烤鸭,你一定口水直下三千尺了吧,这可是一道人间美味啊!而我却从没吃过,今天晚上,我就尝了一次这美味。 来到饭店,服务员便推着小车,微笑着把烤鸭端了上来。烤鸭一上桌,我便被它的香味迷住了,口水不停的往肚子里咽。鸭肉中似乎还参杂着一丝葱香,红红的鸭皮更刺激我的食欲。于是我便迫不及待的拿起一张面皮,向红红的鸭肉“进攻”,我夹起一块鸭肉,塞进面皮中,加上黄瓜丝和金葱,再沾上香酱一裹,我见了大咬了一口,哇!太美味了,一股葱香,鸭香,黄瓜香和酱香一同涌上我的心头,我情不自禁的大喊一声:“太好吃了!” 啊!北京烤鸭,不仅让我沾了一次口福,更让我认识到了北京人别有的风情! 【篇二:北京烤鸭】 要问我最喜欢吃什么,我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭。从第一次吃到北京烤鸭,我就爱上了北京烤鸭。“什么时候能再吃到一次北京烤鸭呢?写到这,我就好像闻到烤鸭的香味了。 昨天,我的表姐送来了一袋北京烤鸭。 我打开一看,北京烤鸭的皮成金褐色,犹如涂了亮漆一般。那油仿佛要从皮里参透出来。那香喷喷的味道扑鼻而来,令人垂涎欲滴。 “吃饭了,今天有你们最想尝尝的北京烤鸭!”我听后,连忙跑到饭桌前,大口大口地把烤鸭往嘴里塞。“奇怪,怎么越吃越来像平常的烤鸭?”我好奇的问着妈妈。妈妈听后笑着说:“一枫,你没看到桌上的调料吗?”我看了一看桌上的调料,又看了一看妈妈,大吃一惊,自言自语地说:“唉,我真笨!”我把桌上的烤鸭粘了一下调料,“啊,北京烤鸭果然如此美味。”我津津有味地吃着,叫道:“好吃,不愧叫北京烤鸭。” 北京烤鸭果然名不虚传,味道好极了! 【篇三:北京烤鸭真好吃】 今天王叔叔在资中给我们带回了一只烤鸭。 当我接过那香喷喷的烤鸭肉时,心中甭提有多高兴了!我和妈妈趁爸爸去拿盘子时迫不及待地一人捞了一大块。啊,那味道哟,真是“好吃看得见!” 终于熬到了吃饭时间,那烤鸭也被爸爸以极其隆重的方式请上了饭桌。我已来不及拿筷子,伸手就抓了一块焦黄中透亮的鸭肉,再抽了张面饼摊在左手心,放上刚才挑好的肉,又蘸了点甜酱,随便又夹了两根葱丝,最后将面饼和着这些卷起来。再张大嘴巴,将这个作品放进嘴里轻轻一咬。哈,真是油香,葱香,面饼香,几香一起弥漫。 爸爸妈妈见我太爱吃了,居然舍不得吃。我突然发现盘子底部埋着一条鸭腿,我连忙拿起鸭腿递给爸爸,爸爸笑着说:“我不爱吃,你吃吧!”哟,怎么会有人不喜欢吃这么好吃的肉吗?我又把鸭腿递给了妈妈,妈妈说:“我要给我的宝贝吃!”哦,怎么他们这样? 看着他们的笑脸,我知道,他们爱我,所以才要留给我吃!我说:“爸爸妈妈,吃吧,还好多呢!只有你们和我一起吃,这烤鸭才会真的更好吃啊!”我不由他们拒绝,给他们一人包一块,爸爸妈妈边吃边高兴的说:“我们女儿长大了!” 哈哈,在欢声笑语中,烤鸭被我们消灭了! 【篇四:北京烤鸭】 北京烤鸭,是北京全聚德烤鸭店的名食,它以色泽红润,入口鲜嫩,口味醇厚,肥而不腻的特色,被誉为北京第一美味,名声享誉海内外。 北京烤鸭是用当地的名贵北京鸭制成的,它是当今世界上最优质的一种肉鸭。传说,这种纯北京鸭的饲养,约起源于两千年前,是因辽、金、元的帝王经常在北方的草原上狩猎,偶获此纯白鸭,后经人工饲养,一直延续下来,才获此优良品种。现在,北京鸭已成为世界上名贵鸭种,蜚声海外。 北京烤鸭的制法是:北京填鸭一只,糖水一碗,树根高粱杆。首先,去掉鸭的双掌和鸭舌,用气筒从鸭脖子上的刀口处打气,到皮下脂肪和结缔之间,使气体均匀的充满填鸭全身作文http://Www.zUoWEn8.coM/。接着,取出鸭的内脏,用高粱杆支撑脊骨和胸脯三岔骨之间。由刀口处放水,从肛门放出,直到洗干净为止。然后挂起鸭子用开水洗皮,完成后,再用糖水淋鸭子,并晒干。最后,从鸭嘴处灌水,然后起杆,将鸭子送入烤炉开始烤。烤好的鸭子外皮呈枣红色,鲜艳油亮,皮脆肉嫩,怎能不让人垂涎三尺呢? 烤好的鸭子,将皮肉切成一片一片的装入盘中,食用时可以蘸点甜酱,裹着葱白段,卷入薄饼,即可入口品尝了。 色香味美的北京烤鸭,听起来真让人不由自主地垂涎欲滴,难道你不想也来一只吗? 【篇五:第一次吃北京烤鸭】 今天,我去吃北京烤鸭,我们去那的时候,我觉得(那的)环境好好,门口还有一只(可爱的)小鸭子。服务员阿姨对我们态度非常好。爸爸给我们点了烤鸭,我尝了尝,味道非常好,好香呢。在北京吃烤鸭和在濮阳吃的可不一样啊,它不是象平常一样,给你端上来一大盘,自己卷起来吃,而是先把精华的部分在你面前帮你切出来,让你蘸着酱吃,服务员叔叔当着我的面切时,看的我的口水都快流出来了。终于切好了,端上来了,我说:“终于可以好好大吃一顿鸭子了。”我吃到嘴里感觉油油的、香香的、脆脆的特别好吃。阿姨说如果喜欢还可以免费喝鸭汤,我们就要了一份。(我尝了尝)哦,鸭汤好难喝,淡淡的味。阿姨说可以加些糖,我加了些糖,好喝多了。如果你吃不完,还可以打包,他们会帮你把吃不完的(鸭架)放点盐,再炸一炸帮你打好包,你就可以带走了。因为妈妈没有来,所以我就让爸爸打包给妈妈带回去一些,妈妈说真好吃。 【篇六:北京烤鸭】 北京烤鸭是北京的著名小吃,以油而不腻著称于世。今天,我可谓是“三生有幸”的品尝到了正宗的全聚德烤鸭。 烤鸭的做工十分简单、精巧,在家里就可完成:将鸭子放在平底锅上,然后把油烧开后淋上8-10分钟,切成片儿,放在盘子里,在将荷叶饼放入蒸锅中蒸上15分钟,配上甜面酱,色香味形的精华—北京烤鸭就做好了。 我还研究出烤鸭的吃法:在荷叶饼上抹一层薄薄的酱,鸭肉的那一面再加上一些,皮的一面不抹,向下放,在将四面一包,放入口中,口感极佳,那是又香又脆。 包好了鸭片,我与爸爸妈妈开始品味这道北京名菜,果然名不虚传。甜酱与鸭一烤,脆中有香,软中有硬,油而不腻,令人如在乐仙境一般,流连忘返。我吃了一个又一个,饱了还是忍不住继续吃,吃的满嘴流油,桌上全滴的甜面酱,脸上也全是,我和爸爸妈妈哈哈大笑。 北京烤鸭真是名副其实呀!

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